旬の物を食べると
体に良いと言いますが
新芽やつぼみ等の
柔らかい部分が多い春野菜には
植物が成長する為に
必要な栄養素が
凝縮しているそうです
春の旬の物と言えば
菜の花やふきのとうが
代表的ですよね
菜の花には、
血行を良くし
免疫力を高める効果が
ふきのとうは
豊富なビタミン・ミネラル類が
骨や歯をつくり、
筋肉や神経の働きを
正常に保つ為に
役立つそうです
菜の花もふきのとうも
独特な苦みがありますよね
その苦味の正体は
主にポリフェノール
ポリフェノールの
高い抗酸化作用が
活性酸素の害から体を守り、
若々しさのキープに
役立つそうですよ
菜の花とふきのとう
意外な栄養素を
秘めていたんですねぇ
旬の物
侮れませんよ( 'ノω')コッソリ
でも苦いの苦手~
お子ちゃまσ( ̄∇ ̄;)
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