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コーヒー豆は
本当は豆じゃない事を
皆さんご存知ですか
実は…コーヒー豆は
コーヒーの木の種子の事で
コーヒーの実の中に入っている
2粒の種子を取り出し
焙煎する事により
コーヒー独特の味わいに
なるそうですよ
因みに
このコーヒーの実が熟すと
サクランボの様に赤くなる事から
『コーヒーチェリー』と
呼ばれているそうです
『コーヒーチェリー』って
コーヒーの実の事だったんですね
コーヒーの種はコーヒーになるけど
種を取り出した後の実の部分が
どうなっているのか気になり
ちょこっと調べてみました
↓
コーヒーの実はそのままでも
食べられる（甘酸っぱいらしい）のに
以前は種を取ったら捨てられていたそうです
今は果実を乾燥させて紅茶にしたり
『コーヒーフラワー』という
粉末になっているのだとか
コーヒーフラワーは
パンやシリアル・菓子等
小麦粉や米粉の様に使えるそうですよ
コーヒーチェリーから作られているけど
コーヒーの風味は無いそうです。
コーヒーの実
気になりますね
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