今日は一段と寒いですね~
こう寒いと暖かい物が
食べたくなりますよね
例えばおでんとか
実は昨夜、姉から
「おでん作ったから食べにおいで」
と、お誘いメールがありました
と、言う訳で
有難く御馳走になって来た
訳なのですが
姉が作るおでんは塩味
一般的には醤油味ですよね
母が作るおでんも塩味なので
大人になるまで
おでんは塩味だと思っていました(笑)
でもこれが塩味で慣れてしまうと
塩味の方が美味しく感じてしまうから
あら不思議(笑)
慣れって怖いですね~(笑)
醤油味と塩味の違いを
強いて言うなら
醤油味は甘みがあるのに対し
塩味は、
まろやかさがありながら
あっさりしてる
だから飽きが来ないのです
あ…塩味びいきですね(笑)
姉はいつも
ホットプレート型のグリル鍋で
いっぱいおでんを作ってくれます
それで充分美味しいと思ったのですが
量が少なくなってくると
「まだいっぱいあるよ」
と言って
シャトルシェフのお鍋に入った
大量のおでんを持って来てくれました
そちらも味見させてもらうと
同じ味付けなのに
まろやかさが違う
保温調理するシャトルシェフの方が
角が取れるのかなぁ
ゆっくりしみ込んで
美味しくなるのかな
美味しいおでんで
お腹いっぱいになりました
御馳走様でした
やっぱり寒い日は
おでんですよね~
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